志野　 | 四季折々の京野菜を使った京懐石、京料理の「卓楽」

1/1～1/6までは、このメニューはございません。

四季折々の京野菜、天然の魚介類を中心に、素材の持ち味を生かした懐石料理です。

価格は税込みでございます。

【食前酒】林檎酒

【八　寸】豆腐味噌漬け唐墨汚し・ほうれん草と椎茸の煮浸し

　　　　　松葉零余子・海老・青味大根もろ味噌・蓮根煎餅

　　　　　ふぐ皮梅肉和え・鯖小袖寿司・なまこ酢

【椀　物】あん肝豆腐吉野仕立て
　　　　　　　どんこ椎茸・京菊菜・長ひじき・紅白帯・松葉柚子
【お造り】鮪・平目・鰤
　　　　　　　あしらい一式
【焼　肴】鴨と葱の朴葉焼
　　　　　　　椎茸・銀杏・舞茸

【煮　物】芋棒（海老芋と棒鱈の炊合せ）

　　　　　　　京水菜・針柚子

【温　物】ぐじの聖護院蕪蒸し

　　　　　　　銀杏・木耳・百合根・山葵・銀餡

【食　事】魚沼産特別栽培コシヒカリの釜炊き御飯

【猪　口】ちりめん山椒

【香の物】自家製京漬物

【留　椀】赤だし

【水菓子】林檎のワインシャーベット柿・キウイ・ミント

※写真はイメージです。