お料理 | 志野

志野

四季折々の京野菜、天然の魚介類を中心に、
素材の持ち味を生かした懐石料理です。

価格は税別でございます。

【食前酒】みかん酒
【八　寸】松前漬け・金柑蜜煮・干し柿百合根・鴨ロース
　　　　　いか沖漬け・鯖の小袖寿司・花くらげ胡麻酢和え
　　　　　松葉黒豆・鮭砧巻
【椀　物】日の出豆腐と車海老葛叩き
　　　　　　　松葉柚子・紅白帯・鶯菜・椎茸
【お造り】鮪・天然鰤・平目
　　　　　　　あしらい一式
【焼　肴】松阪肉のロースト　グレービーソース
　　　　　　　　焼葱・聖護院大根・白髪葱・松葉零余子・木の芽
【煮　物】海老芋あん肝射込み
　　　　　　　　銀杏・木耳・三つ葉・山葵・銀餡

【油　物】ふく唐揚げ

　伏見唐辛子・酢橘

【食　事】魚沼産特別栽培コシヒカリの釜炊き御飯

【猪　口】ちりめん山椒

【香の物】自家製京漬物
【留　椀】赤だし
【水菓子】林檎のワインシャーベット　　　　

　　　　　　ぶどう・苺・パイナップル・ミント

※写真はイメージです。