卓楽

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お料理

伊万里

四季折々の京野菜、天然の魚介類を中心に、
素材の持ち味を生かした懐石料理です。

  • 伊万里
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価格は税別でございます。

目の前で特選食材を焼き上げる炭焼き料理や鍋物など、季節の味を贅沢に楽しめる懐石料理。ワンランク上の接待や記念日などにおすすめです。


【食前酒】 西瓜酒

【八 寸】 川海老艶煮・黒枝豆・鱧の子寄せ

       鯖鯖棒寿司・万願寺唐辛子明太子和え
       ほおずき山桃・オクラ・ごり唐揚・南瓜丸

【椀 物】 早松茸とぐじの葛叩き
       梅干・じゅん菜・梅肉・輪柚子

【造 り】 鱧落とし・すずき・鮪・鯵
       あしらい一式 
【焼 物】 早松茸と松阪肉炭焼き

       伏見唐辛子・すだち・塩・山葵・生醤油・あしらい一式
【お凌ぎ】 鮎そーめん 浅葱

【煮 物】 賀茂瓜と芋茎の蟹餡かけ
  
       湯葉・木耳・百合根・生姜・白髪葱・木の芽

【台の物】 鱧しゃぶ

                  京水菜・舞茸・豆腐・雑炊・香の物

【食 事】 とろ・いか握り寿し

【香の物】 自家製京漬物

【留 椀】 赤だし
【水菓子】 西瓜シャーベット
       西瓜巨峰・ミント
 
※写真はイメージです。