卓楽

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お料理

伊万里

四季折々の京野菜、天然の魚介類を中心に、
素材の持ち味を生かした懐石料理です。

  • 伊万里
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価格は税別でございます。

目の前で特選食材を焼き上げる炭焼き料理や鍋物など、季節の味を贅沢に楽しめる懐石料理。ワンランク上の接待や記念日などにおすすめです。


【食前酒】 桃酒
【八 寸】 甘海老印籠胡瓜・青梅蜜煮・鱧の子寄せ
       鯖粽寿司・衣かつぎ・ほおずき玉子
       伏見唐辛子焼浸し・丸十レモン煮
【椀 物】 賀茂瓜と車海老の葛叩き
       じゅん菜・赤煮梅・輪柚子
【造 り】 鮪・すずき・うに・鯵
      あしらい一式 
【焼 物】 松阪肉と鷹ヶ峯唐辛子の炭焼き
       酢取り茗荷・昆布有馬煮・枝豆・本山葵・生醤油
【お凌ぎ】 大とろ・あおりいか握り寿司

【煮 物】 賀茂茄子と鰻の炊合せ  
       隠元豆・針生姜

【台の物】 鱧しゃぶ

                 京水菜・舞茸

【食 事】 鮎釜炊き御飯

      三つ葉
【香の物】 自家製京漬物

【留 椀】 赤だし
【水菓子】 梅シャーベット
      
                青梅・西瓜・ミント
※写真はイメージです。